掛面機設(shè)備從面粉提升、鹽堿水混合、計量供水、攪拌和面、熟化輸送、壓延機、面片熟化、連續(xù)壓片、給干掛條、上架輸送，懸掛運行、烘干脫水，下架整形至輸送切斷等工藝均為自動作業(yè)，基本實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。 具有自動化程度高、空氣能取熱、結(jié)構(gòu)新穎、設(shè)計合理、運行平穩(wěn)、維修方便等特點。生產(chǎn)出的掛面色澤均勻一致、煮熟后筋道爽口，富有彈性。那么，掛面生產(chǎn)線的工藝流程又是怎樣的?

工藝流程：

原料提升—投粉—混合計量給水—和面—熟化輸送—一次壓延—面片熟化—連續(xù)壓片—切絲定長—給桿—掛桿上架—剪齊—烘房烘干—下架—定長切—包裝

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